Qu'est-ce que fuet catalan ?

Le fuet catalan est une charcuterie traditionnelle catalane, à base de viande de porc hachée et assaisonnée avec du sel, du poivre noir et du paprika. Le mélange est ensuite embossé dans des boyaux naturels et laissé sécher pendant plusieurs semaines à l'air libre, afin de développer sa saveur unique et sa texture ferme et fondante.

Le fuet catalan est souvent servi en tranches fines en apéritif, accompagné de pain et de fromage, ou utilisé dans des plats cuisinés tels que des omelettes ou des salades. Il est très apprécié pour sa simplicité, sa qualité et sa polyvalence, ainsi que pour son ancrage dans la tradition culinaire catalane.